Rynek food delivery – najbardziej dynamicznie rosnąca gałąź gastronomii
Rynek usług dostaw jedzenia jest jednym z najbardziej dynamicznie rosnących w całej branży gastronomicznej. Średniorocznie jego wielkość w Polsce rośnie o 3 do 5% i obecnie szacuje się jego wartość na 1,6 miliarda euro. Pandemia COVID-19 wpłynęła na jeszcze szybszy jego rozwój, ale także na konieczność dużej elastyczności właścicieli restauracji i innych konceptów gastronomicznych.
W Secret Garden Group wiemy jak dużą rolę odgrywa ciągłe podążanie za trendami oraz innowacyjnością w rozwoju biznesu.
Szukasz nowych dróg rozwoju dla Twojej marki, chcesz poszerzyć działalność o kolejne miasta i jednocześnie nie chcesz inwestować dużych środków? Teraz to możliwe dzięki naszej ofercie dark kitchen!
Profesjonalizm
Doświadczenie
Bezpieczeństwo
Czym jest dark kitchen?
“Ciemna kuchnia” to rozwiązanie, które cieszy się wielką popularnością m.in w USA czy Wielkiej Brytanii i polegające na obsłudze kilku czasami nawet kilkunastu konceptów gastronomicznych w modelu delivery z jednej centralnej kuchni. Czasami określane jest także jako “wirtualna restauracja”. Taki model biznesowy pozwala:
- zredukować koszty uruchomienia dostaw, gdyż nie ponosi się wydatków na inwestycję w uruchomienie dedykowanej kuchni
- zredukować straty związane z pandemią COVID-19 poprzez dodanie nowego kanału produkcji i sprzedaży
- zredukować koszty pracownicze, to my zatrudniamy personel
- rozpocząć dostawy, w krótkim czasie, nawet w ciągu tygodnia
- dotrzeć do nowych klientów w wielu miastach
- poszerzyć obszar dostaw oraz zwiększyć zyski
Jak działają dark kitchen?
Istnieje kilka podstawowych modeli funkcjonowania kuchni tego typu oraz świadczonych przez nie usług.
W pierwszym wariancie wynajmowana jest jedynie powierzchnia potrzebna do obsługi zamówień, czyli zaplecze kuchenno – magazynowe oraz ewentualne stanowisko kasowe.
W drugiej opcji poza udostępnieniem zaplecza kuchenno – magazynowanego outsourcingowani są również pracownicy.
Co oferujemy:
- trzy w pełni wyposażone kuchnie o zróżnicowanej powierzchni od 150 do 700 m2
- zespół profesjonalnych kucharzy i pomocy kuchennych
- wsparcie podczas negocjacji umów z agregatorami np. UberEats, Glovo, Głodny
- obsługę zamówień z najpopularniejszych agregatorów m.in Glovo, UberEats, Głodny oraz Twojego dedykowanego systemu, jeśli taki posiadasz
- przygotowanie dań według Twoich standardów i receptur
- prowadzenie pełnej dokumentacji HACCP
- przygotowanie raportów sprzedażowych i kosztowych
- doradztwo w zakresie
Dla kogo:
- restauracji sieciowych
- wirtualnych konceptów gastronomicznych
- restauracji chcących wprowadzić usługę dostaw bez konieczności obciążania własnej kuchni
- wszystkich myślących o rozpoczęciu przygody z gastronomią
- cateringów dietetycznych
Potrzebujesz więcej informacji?
Skontaktuj się z nami
Do współpracy zapraszamy Partnerów, którzy pragną rozwijać innowacyjny na polskim rynku model biznesowy. Stawiamy na profesjonalne relacje, tworzenie sojuszy biznesowych i wspólnym rozwój.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o współpracy z Secret Garden Group, napisz do nas na kontakt@secretgardengroup.pl.